北京军信泉盛环境科学技术研究院  农业课题组

    食叶草（蛋白草），也称事业草，是一种高营养植物和食物新资源，具有一些重要的营养保健功效，可开发出多元化系列保健食品。

    产品：食叶草（蛋白草）新型高蛋白系列绿色食品（糕点、面粉、挂面）;系列饮品（清凉饮料、茶）;系列营养保健品;系列化妆品;系列高附加值产品（天然植物色素、叶蛋白、氨基酸、胡萝卜素）；系列草产品（干草、草粉、草颗粒）;系列饲料添加剂、配合饲料;系列生物肥料。
    一、食叶草（蛋白草）开发领域。
        食叶草（蛋白草）含有蛋白质含量高，氨基酸、维生素、矿物质及各种营养成分丰富的特点。在饲料工业、食品工业、医疗保健、生物工程、日用化工及环境保护等领域具有极其广泛的应用前景。
         1、食品：根据食叶草（蛋白草）的营养特性，与五谷杂粮结合，生产各种面食和糕点，是一种全营养保健食品。特别是玉米，从营养结构看，营养价值大，含有多种氨基酸、维生素、微量元素和其它食物缺乏的纤维素、胶蛋白质、单糖和抗癌因子＿谷胱甘肽。因为它集多种营养元素于一体，被称为软黄金－粮食之王，营养界的大师们称它为营养的富集物和浓缩物，不仅清香甘甜，还含有多种特殊的营养成份。据现代营养学研究，每100克玉米含蛋白质8.7克，脂肪4.3克，热能364千卡，磷2.93毫克，钙10毫克，铁3.1毫克，还含有镁、硒等人体必需的微量元素。玉米所含脂肪中50％以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等。玉米中含有纤维素比其它面粉高6～8倍，因而具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米中含有大量的维生素E，可增强人的体力耐力，已被称为食品软黄金。 
       2、保健品：用食叶草（蛋白草）制备的叶蛋白，富含蛋白质及各种氨基酸，且组成平衡，同时还含有丰富的维生素和叶黄素，以及铁、镁、锌、钙等营养元素及有机硒，又无动物食品中所含的胆固醇，可以用来改善人们的膳食结构，明显增加人体血色素水平，增加血液中的铁、钙、镁含量，消除营养不良症状，长期服用，可有效地提高人民身体素质，提高人民健康水平。
      3、饲料：食叶草（蛋白草）青贮饲料、颗粒饲料，饲用猪、牛、羊、鸡、鸭 、鹅、兔、鱼等养殖，效果好，经济效益显著。市场预测，用食叶草（蛋白草）加工的高蛋白草粉，国际市场需求量较大。

    4、生物：食叶草（蛋白草）含二十余种氨基酸，特别是人体不能合成的8种必需氨基酸含量丰富，如果用食叶草（蛋白草）提取各种活化氨基酸有较明显的优势，如资源丰富、再生性好、成本低廉等，从而改变中国多种氨基酸依靠进口的状况。
      

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